DISINFORMASI
Beredar sebuah unggahan di media sosial Facebook yang mengklaim bahwa gula merah adalah jenis gula yang paling sehat dibandingkan dengan gula pasir dan gula batu.

PENJELASAN
Berdasarkan hasil penelusuran, dilaporkan dalam merdeka.com (27/01/2022) bahwa Certified Nutrition and Wellness Consultant Nutrifood Aldis Ruslialdi menjelaskan, informasi gula merah lebih sehat dibanding gula putih hanya mitos. Sebab kandungan kalori keduanya hampir sama.

"Gula merah lebih sehat daripada gula pasir itu mitos ya. Dari sisi kalorinya hampir sama," jelas Aldis saat sesi Training Class Nutrifood.

Dampak dari gula sendiri, lanjut Aldis terkait sindrom metabolik, yang mana terjadi gangguan kesehatan secara bersamaan. Asupan kalori yang tinggi pada jenis gula, seperti gula pasir dan gula merah berisiko diabetes.

Menanggapi unggahan tentang perbandingan gula merah dengan gula putih tersebut, telah diulas dalam orami.co.id (10/07/2022) bahwa pemilihan gula merah dan gula putih sebenarnya tergantung pada kesukaan pribadi masing-masing. Hal ini karena rasa dan warna adalah perbedaan utama di antara keduanya. Gula merah menyimpan lebih banyak mineral daripada gula putih.

Sedangkan terkait gula batu juga telah diulas dalam artikel halodoc.com (18/07/2022), diinformasikan bahwa gula batu diolah melalui proses kristalisasi yang merupakan perubahan wujud zat cair menjadi padat. Perlu diketahui bahwa proses tersebut hanya mengubah bentuk saja, tidak dengan seluruh kandungan gizi di dalamnya.

Baik gula batu atau gula pasir, keduanya terbuat dari sukrosa. Selisih sukrosa dari kedua jenis gula tersebut hanya 0.21 persen. Di samping itu, proses kristalisasi membuat gula batu mengandung lebih banyak air.

Mengonsumsi gula apapun dalam jumlah yang berlebihan akan berdampak buruk bagi kesehatan. Batas asupan yang aman adalah 50 gram sehari atau setara dengan empat sendok makan.

Melansir American Heart Association, seorang pria sebaiknya tidak mengonsumsi gula lebih dari sembilan sendok teh (36 gram atau sekitar 150 kalori) per hari. Sedangkan untuk wanita, jumlah yang disarankan adalah di bawah enam sendok teh (25 gram atau sekitar 100 kalori) per hari.

KESIMPULAN
Informasi yang menyebutkan bahwa gula merah lebih sehat dibanding gula putih dan gula batu bagi kesehatan adalah tidak benar. Faktanya, gula merah dan gula putih memiliki kandungan kalori yang hampir sama, sedangkan gula batu hanya memiliki selisih sukrosa 0.21 persen dari gula putih. Mengonsumsi gula apapun dalam jumlah yang berlebihan akan berdampak buruk bagi kesehatan.

SUMBER FAKTA:

1. 1. https://www.merdeka.com/cek-fakta/cek-fakta-gula-merah-diklaim-lebih-sehat-dibandingkan-gula-putih-simak-faktanya.html

2. 2. https://www.liputan6.com/health/read/4285415/cek-fakta-kesehatan-gula-merah-lebih-sehat-ketimbang-gula-pasir